四种中草药材的采集与加工 
 
 
　　丹参 又名赤参、红丹参、紫丹参，在春季尚未出苗前深挖取根，轻轻抖去 附着的泥沙，就地摊晾，然后运回晒至四五成干时，理顺堆放2-3日后再行摊 晒。当晒至透心时，用火焰燎去须根即得 丹参成品。以根条粗壮，表色红带油浸样，断面结实，纤维较少，气味较重者为佳。采集加工过程应注意三点:一是丹参根入土较深，且质脆易断，因此挖取时不仅要深挖，而且要小心，以免断根较多；二是忌用清水淘洗其根，否则会影响质量；三是火燎时应掌握好火候，并不时移动。

　　苦参 即野槐根，以其根入药。在春、冬未长出新芽时均可采集。采集时推出全株后，去尽地上苗秆部分及芦头、细根根须，然后再依其各自自然生长的形态分割成一根一根的单根，晒干或烘干即成。也可切成椭圆片，斜切，厚约1.5-3毫米左右，干燥后即成苦参片。

　　黄芩 又叫魁芩、子芩、条芩、枯芩、山茶根子，是一味常用的大宗药材。在秋冬季当地上植株部分枯萎后，至来年未出苗前，将其连根挖起，抖去泥沙，除去地上部分，将其晒干或烘干均可。当干操至四五成时盛入筐内不断来回撞击，撞去老皮和须根，然后继续干燥至透，再一次进行撞击，至根出现黄白色即可。以根条质坚，色棕黄、光滑者为上品。

　　土知母 又名蛇头知母，以其根茎入药。春季发芽之前挖出根茎，除去泥沙杂质后进行干燥。当晒干至六七成时，用火焰燎去毛须，切勿烧焦茎，将其入筐来回撞击，进一步祛除须毛，再干燥至透，然后再次入筐摇撞即得知母成品。以身干、无须根焦黑及破碎者为佳。

　　药用丹皮　白芍　酸枣仁的加工方法

　　丹皮加工 牡丹是一种名贵药材花卉，它的根加工后，就是中药的丹皮，有清热、凉血、化淤等功效，属珍贵中药。牡丹收刨宜在秋季的９月下旬至１０月上旬进行。加工方法：将鲜牡丹根放入水中洗净泥土，用玻璃片轻轻刮去外面的一层薄皮，然后在阳光下晒半天，根变软后，抽去它的木质部分，再晒２天左右，即成。

　　根刮皮和抽去木质部分后，如果是晴天晒，成品的色泽较白，质量好；如果是阴天，成品的色泽较暗，质量较差。因此，牡丹根收刨后，尽量在晴天加工。

　　白芍加工 芍药也是名贵药材花卉，芍药根加工后，称为药用白芍，有养血、平肝、收汗、止痛等功效，为常用中药材。芍药根收刨季节为９月下旬至１０月上旬。白芍加工需要较高的技术，加工方法：①煮根。将根刨出，切下肉质根，洗净泥土，然后按根的粗细分别放到锅里，添水（水漫过根面），加火煮开，不断翻动，粗根煮１５～２０分钟，细根煮１０分钟左右，再刮去外皮洗净晒干。②晒根。在晒根过程中，必须晒晾结合，粗根先晒２天，再在背阴处晾２天，再晒２天，晾两天以后一直晒到干。这样加工成品的质量好，药效高。

　　酸枣仁加工 酸枣一般在１０月成熟。酸枣种仁是一种重要的中药，主治虚烦不眠、惊悸心跳、脾虚胃弱、消化不良等症。加工方法：①取枣核。将采摘的鲜酸枣晒成半干，再放到水缸里泡４～５天，把酸枣肉泡稀泡松，把果肉去掉，取出枣种核。②去种皮取种仁。将枣核晒干放到专用磨上去磨（此磨齿大、沟深），磨完后用筛子筛下种仁和碎皮，然后放入水缸内淘洗，种仁较轻，漂浮在水面；碎种皮较重，下沉，然后用笊篱随搅随把种仁捞出来。③晒仁。把种仁晒干，即成中药用的酸枣仁。