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纯茶叶也能酿成酒?纯“茶”酒问世
[来源:新华网 | 作者:原创 | 日期:2015年2月18日 | 浏览1012 次] 字体:[ ]

“曾听闻以茶代酒,今才知茶能酿酒”,一种纯茶叶酿制的“茶酒”日前在湖南株洲茶陵县问世。在2月7日当地举办的品酒会上,一些远道而来的嘉宾在品尝后啧啧称奇。

“听到茶酒的名字,让人好奇,原本以为就是茶加酒,没想到真的是纯茶叶酿的酒。”长沙来的刘先生边品酒边向记者感叹。有业内专家则表示,此前有人将茶与酒混搭在一起,但开瓶之后茶香会挥发;也有一些酒类产品号称“茶酒”,但基本上会添加稻米、小麦、高粱等,纯茶叶酿酒则比较罕见。


品酒会上,茶陵茶酒生产商株洲华地公司总经理廖方若向来宾介绍,茶酒以纯茶叶酿造,五斤茶叶酿一斤酒。茶叶经过发酵蒸馏后,能够保持茶叶的香气及风味。目前,茶酒酒精度数分中度、高度,从20度到52度有几个档次。

据了解,近年来茶酒概念慢慢出现,台湾地区茶酒逐步流行,在贵州等地,也有厂家生产茶酒。此次问世的茶酒,便是来自台湾的赖文雄先生潜心研发的产品。此前,他在贵州等地也进行过试验。

赖文雄向记者介绍,在中国唯一以“茶”命名的县——茶陵县生产这种茶酒,非常有意义。茶酒是一种弱碱性的天然养身好酒,富含茶多酚以及锌、硒等微量元素,产品经国家酒类及饮料质量技术监督检验中心检验,完全符合国家标准。

 本文来源:新华网 作者:张晶


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