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家庭制作米酒的方法
[来源:本站 | 作者:原创 | 日期:2014年4月23日 | 浏览816 次] 字体:[ ]
说到米酒大家就会想起米酒汤圆,那么可口鲜美的米酒汤圆中的米酒是怎么制作的呢?下面就由好酒网文章来源好酒招商网资深小编为大家中国好酒招商网文章转自9998.TV介绍一个家庭制作米酒的办法。
    原料:江米或东北大米(一定要具有糯性的);甜酒曲(超市里有卖)干桂花;一只干净器皿和一小杯凉开水。
制作程序:
    1、将米饭煮好,最好略干一点(江米泡好后不带水蒸熟亦可);
    2、将米饭冷却到35度左右(手指试探温热而不烫就好)装入器皿中;
    4、按照米酒曲的说明撒上适量的酒曲(酒曲一小袋能做2.5公斤米);
    5、将适量白开水拌在米饭中与酒曲充
文章来源好酒招商网分拌匀;
    6、在拌匀的米饭中间挖一小洞以利析酒;
    7、尔后均匀地撒上一层干桂花(依据个人喜好可更换花型);
    8、用保鲜膜将器皿密封好,外面包裹一层小毯子以利保温;
    9、然后将器皿放在30度左右的地方发酵。
    大功告成!经过24-36小时发中国好酒招商网文章转自9998.TV酵后,打开器皿,一股沁人心脾的酒香扑鼻而至,小勺一口,啧啧,美妙极了!
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